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家人以前不爱吃莲藕,饭店大厨教我这做法,鲜香下饭,

2020-09-18 06:50   编辑:admin   人气: 次   评论(

家人以前不爱吃莲藕,饭店大厨教我这做法,鲜香下饭,每次都光盘

所用食材:鲜虾约300克,莲藕半个,辣椒1个,洋葱1/3个

这个做法就是用莲藕和大虾搭配,做成干锅莲藕虾。经过油炸的藕片和大虾,再用郫县豆瓣酱来煸炒,颜色红彤彤的,看着都诱人,吃起来鲜香四溢,金六福高手论坛资料,微麻微辣,别入味好吃,端上桌大家都抢着吃,现在这道菜已经是我家秋季餐桌上的常见菜了。

2、莲藕刮去外皮,切成薄片;配菜我用了辣椒和洋葱,都切成小块。莲藕要选择9孔藕,含水量大淀粉含量少,更为脆嫩多汁,适合作做这道菜。7孔藕口感粉糯,更适合做汤或是糯米藕。

【干锅莲藕虾】

作为北方人,以前我家人除了我喜欢吃莲藕,那爷俩都不喜欢吃,莲藕这么好的东西,怎么就不喜欢吃呢?有一次隔壁在饭店做厨师的大哥,教我了一个莲藕做法,家人都很喜欢,每次用这做法都光盘,看来不是不喜欢吃,原来是没找到好的做法。

所用调料:郫县豆瓣酱,生抽,料酒,葱姜蒜,干红辣椒,花椒粒,淀粉,香菜

1、现在正是这种海虾上市之时,这种个头小点的我们这20元每斤,可以一次多买点冷冻起来,留着慢慢吃。事先用剪刀将虾须剪掉,再用牙签在虾背第二节处,将虾线挑出来,清洗干净后控水备用。

莲藕,是荷花埋在淤泥里的根茎,是秋季菜市场的常见蔬菜,有很高的营养价值,生吃熟吃皆可。生吃莲藕可清热去燥、凉血止血,而熟吃莲藕则可补血益气、强健脾胃等,有很好的滋补作用。

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